魚の生臭さをとり　美味しく食べよう！！

魚の生臭さをとり　美味しく食べよう！！

近所の赤提灯の一杯飲み屋のママさんが　いつも美味しく煮込んだ　いわしやサバなどを酒のアテにだしてくれます。


煮込みの秘伝を語ってくれました。　　　


曰く　背の青い魚である　いわし　や　サバを煮る時　梅干しを一緒に煮るとのこと・・
魚は生臭さがとれて美味しくたべられます。


また　一緒に煮た　梅干し　・・これが又　本当に美味しいのです・・・
常連さんの中でも　特にママさんに気にいられると　ひそかにアテの煮魚の横に　その梅干が添えられています。　　　　


私も　そんなオコボレを　時々頂く・・・
そんなママ大好き・・・　（家内に内緒・・）（笑い）


冗談はさておき　煮魚の生臭さはとれるし　一緒に煮込んだ梅干しは絶品・・

一挙両得・・・言うことなし・・・　デス・・・