海釣り初心者がよく釣るイワシは動脈硬化・脳血栓の予防に役立つ・・！！

　海釣りを始めたばかりの初心者が堤防からサビキ釣りで釣る初めての魚は多分イワシでしょう。


　イワシは小さい子供さんでも簡単につれます。　　　


　しかし、釣り人の多くは「なーんだ・・イワシか・・」と馬鹿にすることが多い。


　しかし　　しかし　です。


　イワシの身に含まれている脂肪酸には、いま世間で話題になっているコレステロールを取り除く作用があります。


　又、血液の凝固を防ぐ作用もあり、動脈硬化・脳梗塞・脳血栓の予防に役立ちます。


　堤防などに行くと少し小さめのイワシは放り投げられています。　　　薬を投げ捨てている訳です。　　　勿体ないことです。


　家に持ち帰るかリリースするか　どちらかにして欲しいです。


　しかし、鮮度が落ちやすい魚なので家に持ち帰るまで氷（少し海水を混ぜる）などで新鮮さを保って下さい。


家に持ち帰ったならば、手料理で頭を腹側方向に上から折るとはらわたが一緒に取れてきます。


塩水の中で血合いを洗い、中骨を指で取ります。


あとは酢でしめるとか、一夜干しするなどお好みの料理にして下さい。