ボラ　は美味しい魚です・・・特に　刺身が美味しい・・！！

　ボラは私の住んでいる　明石　藤江の浜に　時によって掬い取りが出来るほど岸寄りに集合しているのを見かける。


　私はそのたびに　こんな食べれない魚が寄リ集まっても仕方がない・・と何時も思っていました。


　ところが、別冊宝島　「魚のヒミツ」と言う雑誌の中でノンフィクション作家　小林照幸さんのボラについての記事がありました。


　小林さんの曰く、ボラの刺身はトロやクエにも負けない味であったとか・・・。


　私は藤江の浜で手でつかめるほど群れをなしているボラを見ていて何時も何かに利用出来ないか　食べることは出来ないかと思い続けていただけに、この記事を見た時に　ヤッタ　と思った。


　今後、ボラから作るカラスミの作り方から　料理の仕方など研究して行きたいと思った。


　ボラのヘソも美味しいと言うことなので、これも研究対象である。


　坂本竜馬もボラの料理を愛したと言う記事があるとか・・ボラを見直そう・・・。