釣り魚　　ガシラ　海タナゴの家庭料理

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　自分で釣ってきた魚を　家庭で料理して食べるのも釣り人の楽しみのひとつである。


　今比較的よく釣れるガシラとか海タナゴもチョッと手を加えるだけで美味しく頂ける。


　日ごろ　私がよく造る料理をご紹介します。

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　まず　ガシラから：−

　下処理（サッと水洗い、うろこ取り、はらわた出し）をする。
３枚におろして、皮のついたままの身にフキンをかぶせる。　　その上から熱湯をかけて皮が反り返ったならば、熱湯から取り出して予め用意しておいた「氷水」にサッと入れて下さい。

　すぐに取り出して水気を切り、身を切り分けてポン酢で食べて下さい。


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　次に　海タナゴ：−

　下処理をしてから、身に飾り包丁を入れて塩を両面に振る。　　次に、金串を打って各ヒレに塩を多いめにまぶし、表から焼きます。

　スダチであっさりと食べましょう・・！！

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　どちらの料理を見ても「ごはん」のオカズと言うよりは　「晩酌のアテ」と言った方が　ドンピシャリ　ですネ・・。