海釣り　初心者でも釣れる！　絶好ポイント全国版　

サバ　　イワシ　　サンマ・・を食べよう・・！！

DHA・EPAをたくさん含んでいる

サバとかイワシ、サンマなど　一般大衆魚と言われる魚たちはスゴイのですよ・・！！？？


ドンドン食べましょう・・！！

血液をサラサラにし、脳を活性化させる・・・魚のDHA・EPAとは？？


DHAは　ドコサヘキサエン酸　　と言います・・・
EPAは　エイコサペンタエン酸　と言います・・・


なんと　難しい　舌を噛みそうです・・


で・・一体　DHA　とか　EPA　って何のこと・・？
そう、　サバやイワシ、サンマ等に含まれている　スゴイ奴なんです・・・


なんでスゴイかと言うと・・人間の血液をサラサラにし、脳も活性化させると言う偉い奴なんです。


サバはDHA・EPAが特に豊富です。　　そのために動脈硬化・血栓予防、血圧を正常に保つ働きが期待できます・・


又ビタミンAやB２も含まれています。


黒目に勢いがあり　皮の模様が鮮明なものを選びましょう・・・　新鮮なうちに早めに食べましょう・・・


イワシにも同じように　DHAやEPAがふくまれております・・イワシには他にイワシペプチドが含まれていて血圧を下げる作用があります。


このイワシペプチドの利用効率は加熱処理をすることによって増加しますので煮て食べるのが良いようです。


お腹にハリ(張り）がある新鮮なものを選びましょう。

●イカのビタミンＥ


イカを食べて「若さと活力」を得て老化を抑えよう・・！！


お年寄りが好んでお茶を飲むのは、お茶に含まれるビタミンEが老化を抑える作用があるから先人の知恵として受け継がれてきたのである・・・


そして　魚介類の中で　このビタミンEを多く含むのが他ならぬイカなのである（６５mg/100g)


このビタミンE　は体内で合成されることは無く　外部から食事の形で体内に取り入れるのみである・・・（おおいに食せねば・・・）


そして体内で体脂肪の過酸化等を抑え、老化を遅延させ「若さと活力」を得るのである・・・


又、年齢を重ねると増加する「黄褐色色素」の増加を抑えます・・・（色白を保つ・・）


ビタミンEが不足すると不妊を招きやすいので　子供を欲しい人は　欠かさずに摂取しよう・・


イカがこのように良いことずくめとは・・・あまり気づかないことである・・



参考までですが　天然のものより養殖方がビタミンEの含量が高いと言われていて、それは与える飼料によるものと言われています・・・


若さを保って老い知らず、色白でいつまでも美しく・・・こんな良いことずくめのイカを大いに食し　元気に毎日を過ごしたいですね・・・


まさかイカサマじゃないですよね・・！！　　　　　　正真正銘のことですよ・・・！！

魚の食あたりに桃・・？？！！


　魚の食中毒に桃が良く効くとか・・・ことにマグロにあたった時に、速やかに中毒症状の緩和に効力を発揮するのが桃であるとか・・・。　　　　


　じつは桃の果肉には、鎮痛剤や鎮静剤の働きがあり、また微量ながら葉や花には青酸化合物が含まれていると言われている。



　又、桃は酔いをさましたり、空腹感を補うとも言われている。　　　　　桃の果肉は血の流れを良くするとか・・


　これらの作用は普通の桃より山桃のほうが勝ると言う・・・。


　変わった効用では　桃にはペクチンが多く含まれていて常食すれば便秘の解消にも役立つ・・・と云うこと・・・
朝夕１個宛食べるか、ジュースにして飲むとよいとか・・・



　古来中国でも、桃は不老長寿の薬効を備えていると言われて　実際に、葉はあせもに効くと言われ、花のつぼみや種は漢方薬の原料となります。


　現在栽培されている品種は明治以降に品種改良が行われたものですが、果実は食物繊維、ビタミンE を多く含み、生活習慣病予防に有効な成分も各種含まれているようです・・・。


　ももは、冷やし過ぎると甘さを感じられなくなってしまいます。食べる１〜２時間ほど前に冷蔵庫で冷やすぐらいがよいでしょう。


　甘さは、果頂部（枝付きの反対側）が一番甘く、次いで側面、その後種に近づくに従い甘みが落ちてゆきます。切り分けるときは縦に切ると甘さが均等になります。


　桃は神仏が人間世界に与えた贈り物なのだ・・・。　　感謝 !　　感謝 ！


　魚の話から脱線　　桃談義に移ってしまったようだ・・・

まあじ・しまあじ・むろあじ


いわし　と同じく大衆魚の一端を担う魚・・・それはアジです。

今は無くなってしまったが　須磨のベルトコンベア（高倉山を削ってポーアイなどを作った時に大いに活躍した）の足元に群れるようについていたのが　小アジでした。


モーターボートで須磨のヨットハーバーから　ほんの３、４分で行ける位置にあった。


疑似餌の下にカゴをつけてアミエビを詰め込み　放り込むと　入れ食いで釣れてくる。


ほどなく　バケツに半分くらいが釣れる。　　　　それを家に持ち帰りハラワタを取り除き水でサッと洗い流し・・・頭は好みでそのままにでも良いし、はずして胴の処だけにしても良い。


大きなボウルなどに塩水を作り　そこにハラワタを取ったアジを放り込んでおく・・・２,３時間漬けたものを取り出し・・・板などに貼り付けて外で干す・・・


酒の肴にチョッと火であぶって食べる・・・おかずの無い時にも重宝する・・・


又ゼイゴを取り除き３枚におろして刺身にしても美味しい・・・


そんな重宝なアジもベルトコンベアが無くなった今は　釣り場所を考えて釣らなければならない・・


又、長らく世話になった愛艇シーガル号（知人に譲渡し、今は淡路の福良湾に係留しているそうな）も手放し　今は思い出ばかり・・・脚をバネにしながら高速で走るモーターボートは７７歳になった身には　しこたま　こたえるようになった・・・残念　残念！！

洲本のサントピアマリーナーさんにも良くお世話になった。　　懐かしい思い出・・


話が　アジから船に流れてしまったようだ・・・！！

魚の生臭さをとり　美味しく食べよう！！

近所の赤提灯の一杯飲み屋のママさんが　いつも美味しく煮込んだ　いわしやサバなどを酒のアテにだしてくれます。


煮込みの秘伝を語ってくれました。　　　


曰く　背の青い魚である　いわし　や　サバを煮る時　梅干しを一緒に煮るとのこと・・
魚は生臭さがとれて美味しくたべられます。


また　一緒に煮た　梅干し　・・これが又　本当に美味しいのです・・・
常連さんの中でも　特にママさんに気にいられると　ひそかにアテの煮魚の横に　その梅干が添えられています。　　　　


私も　そんなオコボレを　時々頂く・・・
そんなママ大好き・・・　（家内に内緒・・）（笑い）


冗談はさておき　煮魚の生臭さはとれるし　一緒に煮込んだ梅干しは絶品・・

一挙両得・・・言うことなし・・・　デス・・・